1874年，PIAGET伯爵由年仅19岁的乔治·爱德华·伯爵（Georges Edouard Piaget）创立，至今PIAGET伯爵仍以其为名承袭并开创伯爵的创作历史。从1874年诞生以来，伯爵一直秉承“永远做得比要求的更好”的品牌精神，将精湛工艺与无限创意融入每一件作品中，同时优先发展创意和对细节的追求，将腕表与珠宝的工艺完全融合在一起。创立伊始，伯爵专注于腕表机芯的设计和生产。

伯爵，这个今天令无数望族趋之若鹜的顶级表，在其起飞前经历了近百年的发展历程。1874年，Georges Edouard Piaget以机芯制作起家。1940年，Piaget的孙子为伯爵的发展开拓了国际市场。1956年伯爵推出了超薄机芯。二十世纪60年代，伯爵拓展其专业领域，陆续推出珠宝腕表和珠宝系列。伯爵能够捕捉时间的神韵，每一件腕表和珠宝作品都是在胆识、专业和想象力驱动下对精湛工艺的不懈探求。上世纪60年代以来，伯爵一边致力于复杂机芯的研究，一面发展顶级珠宝首饰的设计。从设计、制作蜡模型到镶嵌宝石，伯爵始终秉承精益求精的宗旨。其“手铐腕表”(cuff watches)和“硬币腕表”(coin watches)设计出众，是伯爵腕表中的珍品。

1945年，第二次世界大战后，第一只刻有伯爵标志〝PIAGET〞的腕表正式问世。这款经由伯爵制表师竭力研究而首创的超薄九线运转装置，至今仍是机械腕表系列的主要设计依据。为了表扬伯爵所带给瑞士侏罗山区的荣誉，瑞士政府特将伯爵制表工坊的起源地La Cote-aux-Fees 村落称为「伯爵村」

自1874年创立以来，伯爵始终致力于提升创造力、修饰细节以及融合腕表和珠宝工艺等方面，体现高档品牌的风范。伯爵原本专于腕表机芯的研究和制造，后来进一步将这项精湛的技艺推广至珠宝工艺，因此得以在1960 年代推出第一款珠宝腕表。伯爵具有不断自我超越、出类拔萃的能力，特别擅长研发稀有、珍贵和独一无二的作品。

伯爵在50多年前跨入高级珠宝殿堂。自从此伯爵不仅仅只是一个姓氏，而是深入丰富之专业知识的代名词。令人心醉的表款和饰品，都是花去制表师数百个小时的精心创造的艺术品，大概也只有这样才不负PIAGET的盛名。每当我们回顾伯爵130多年的历史时，就有一种凝聚在珠宝和时间中的热忱扑面而来，那种气息，令人感动。

自1874年成立之初，伯爵就在珠宝和制表两大领域独占鳌头。珠宝腕表雍容华贵，将传统文化与先锋精神相结合。从著名的9P超薄手动上链机芯，到世界上最纤薄的600P陀飞轮机芯，均充分体现伯爵超凡卓越的腕表和珠宝工艺，继往开来的创新精神，对黄金钻石等珍贵材质的钟爱之情，以及不断创造奇迹和惊喜的能力。
1874 乔治．伯爵（Georges Edouard Piaget） 在La Côte-aux-Fées成立了伯爵制表工坊。在家族的农舍中开始制造精密腕表机芯。
1911 乔治的儿子提摩太．伯爵（Timothée Piaget）继承父亲的事业，而伯爵当时亦已成为许多首屈一指的名表品牌的供应商，为欧米茄、卡地亚、江诗丹顿等品牌提供机械机芯。
1943伯爵品牌正式注册。从此之后，所有出厂的腕表都标记伯爵品牌。
1945伯爵创办人的孙子，杰若德（Gérald）与华伦太．伯爵（Valentin Piaget），提出扩张版图的营运策略。于La Côte-aux-Fées成立全新厂房。
1956全球第一只手动上链超薄机芯9P问世。
1957伯爵决定仅专注于贵金属制作(黄金与铂金)。不久，伯爵的制表师即开始制作珠宝表。
1959伯爵第一家专卖店于日内瓦开幕。
1960 12P机芯问世，为全球最薄的自动上链机芯，并因此荣登吉尼斯世界纪录。
1961伯爵一步步收购并整合日内瓦地区的小型黄金表壳与表链制造商。
1964伯爵推出全新腕表系列，采用半贵重宝石表面，让世人惊艳。
1969伯爵促成了瑞士第一只石英机芯的诞生。
1976 7P机芯问世，为当时最细小的石英机芯；与画家萨瓦多尔‧达利（Salvador Dali）合作推出“Dali d’Or” 系列；全新厂房于日内瓦成立，从此将腕表与表链的制作整合于同一座厂房，而机芯仍于La Côte-aux-Fées厂房制造。
1980伯爵的第四代传人伊芙．伯爵（Yves Piaget），获任命为伯爵副总裁及总经理。
1988伯爵携同卡地亚成为历峰集团（Richemont Group）的成员。
1992一项以伯爵私人珍藏系列为主题的大型展览在米兰的Palazzo Reale揭幕，展出伯爵制表工坊半世纪来的杰出作品。
1997伯爵受威尼斯市政府委托，为自1499年起矗立在圣马可钟楼上的500年历史老钟，进行修复工作。
2001全新伯爵高级腕表制造厂在日内瓦近郊成立，将二十多个腕表与珠宝制作的专业制程，纳入同一个厂房内。机芯制作仍由La Côte-aux-Fées制造，并与此全新厂房建立起相辅相成的关系。
2002伯爵创作出600P陀飞轮机芯。
2004伯爵欢庆130周年纪念。
2005伯爵推出Pierre和Gilles系列广告并且在利雅得开设了第40家专卖店。
2006伯爵Limelight Party disco ball在日内瓦高级钟表大奖中夺得年度最佳珠宝表奖项。
2007伯爵推出首枚自动上链计时机芯880P机芯 （飞返计时，两地时间）
2009伯爵Polo系列叱咤表坛30载，它不仅是伯爵品牌的象征，更是历久弥新的经典。

在伯爵工作坊，“制造”一词可以说是名符其实。制表师的40多种不同的分工始于1874年，拥有深厚历史，并不断推陈出新。从简单的概念，直至技术复杂的腕表，或是魅力四射的珠宝，伯爵直接掌控着所有的工序和技术。无论是在日内瓦还是La Côte-aux-Fées，伯爵所拥有、保存幷发展出来的不同技术形式都为这品牌提供了独一无二的创造视野。通过生产流程的全面整合，从机芯零部件的制造，到表壳的最后的抛光，伯爵工序享受着绝对的创作自由，从内到外确保了其时计的真实性。这就是为什么伯爵品牌能在严谨的高级腕表市场独树一帜，骄傲地成为罕见的真正制表工坊之一的原因。伯爵还拥有渊博的珠宝镶嵌能力，设有专业的珠宝工作坊，每年镶嵌珠宝百万余粒。

超凡机芯
伯爵是为数不多，能够自行设计、开发并制作机芯的腕表品牌。追求卓越和研发新型机芯展示了伯爵惊人的创新能力。在超薄机芯方面的独特表现，以及在复杂腕表中的创新演绎，让品牌成为传统企业和艺术腕表的领军人物。

超薄机芯
伯爵堪称超薄机芯创制领域的先驱，于1957 年及1960年相继推出举世闻名的9P手动上链机芯和12P自动上链机芯，分别为当时世界上最纤薄的手动上链机芯及自动上链机芯。在此之后又推出430P，450P 和438P自制机芯，其厚度仅为2.1毫米。必须拥有精湛的工艺及技术，才能达到超薄机芯的严谨要求。伯爵擅于将精湛技术与出色创意完美结合；利用纤薄机芯研发出高贵优雅的男装腕表和镶嵌名贵宝石的珠宝腕表。完美的技艺使伯爵显赫盛名，品牌献礼之作Altiplano系列进一步打造出鲜明的品牌个性。